EN ANNORLUNDA VINTER
Det finns inga klara besked om hur vinteraktiviteterna kommer att påverkas av pandemin. Det vi vet idag är att det inte kommer vara någon after-ski och att det troligtvis kommer se annorlunda ut på serveringar och restauranger på skidorterna. Familjen hoppas ändå att de kommer att kunna åka mycket snowboard. – Om liftarna inte får ha öppet så har vi möjlighet att ta skotern upp på fjället. Vi vill kunna vara ute och njuta av utsikten. Om paret inte kommer att kunna åka till Hemavan som de brukar göra då barnens morfar har en stuga där så tänker de att man får göra det bästa av situationen. Barnen är nöjda och det går att åka snowboard utan öppna liftar.
När bilen rullar in på parkeringen utanför fabriken i Bjurholm slås man av en välbekant, hemtrevlig och varm doft – pepparkakor. Det doftar den härliga kryddblandningen av ingefära, nejlika och socker som väcker barndomsminnen till liv. Allt som saknas är lite snö på marken.
– Jag känner inte lukten, man bygger upp en immunitet mot doften efter några veckor, säger Christoffer och skrattar.
För företaget gäller det att hela tiden utveckla sina produkter och de testar ofta nya smaker att integrera i den traditionella kakdegen. Nytt för i år är pepparkakor med smak av tranbär. Umeåguiden får även testa nästa års produkt – en pepparkaka med smak av blå mögelost.
– Det här är min ”masterpiece” berättar Christoffer stolt.
För honom har det varit en dröm att lansera en pepparkaka med smak av det omåttligt populära tillbehöret mögelost. En smak han har jobbat med i nästan fem års tid.
– Den smaken är svår att få till. Dels har vi en allergen som man inte kan ha i en pepparkaka, sen är det kryddan och att få till den ostiga feelingen.
”Degen luktar skit och ingen vill göra den”
Svårigheten är att nejlika, ingefära och socker tar över all annan smak och det har lett till att de har fått experimentera med att sänka sockermängden i receptet och ändå kunna få till det så att det ser ut som en traditionell, brun, pepparkaka.
– Jag fick försvara idén internt och externt. Degen luktar skit och det är ingen som vill göra den. Det är typ som att öppna 20 burkar surströmming. Jag fick helt enkelt öka deras motivation, säger Christoffer med ett hemlighetsfullt leende.
Efter många om och men så är pepparkakan med ”blue-cheese” färdig och redo att lanseras 2021. Efter en tur i fabriken är det tydligt att det är många människor på jorden som gillar att äta pepparkakor.
– Vi gör några miljoner pepparkakor i veckan, säger Christoffer.
Just nu är det ”prime-time” för fabriken. Vi närmar oss jul och för många så är pepparkakan en given del i firandet. Men för Nyåker stannar inte produktionen upp för att vi går in i januari, snarare tvärtom.
– Vi har kunder över hela världen. I Asien, mellanöstern, USA och Sydamerika äter man pepparkakor som en ”vanlig” kaka och köper den året om.
– Bolaget sköter sig självt, jag behöver inte toppstyra detaljer här.
Han säger att vi länge har levt i en tid där företag och ledare ska vara två drivande krafter men menar att de mest lönsamma bolagen i dag inte behöver en stark företagsledare, att det inte är en vital del.
– Vi har matats för mycket inom start-up scenen att det ska finnas många drivande faktorer i en ledargestalt men det behövs inte. Inte i ett landsbygdsbolag där det finns traditioner och rutiner och där det är en stark by-anda.
Många av de som jobbar på Nyåkers pepparkakor bor i området och vill att det ska gå bra för företaget. Christoffer ger Älvsbyn som exempel, att alla förstår hur skört det kan vara. Han menar också att de producerar en produkt som har en tydlig roll även i framtiden.
– Alla vet att det är jul en gång per år och att det ska göras pepparkakor. Motiven är enkla och det är skönt. Vi måste baka goda pepparkakor som alla vill köpa för att de är så bra.
Företaget har inte påverkats så mycket av pandemin, i början hade de lite problem med transporter.
– Jag tror vi kommer att se en stor ökning på frakt och transport i Sverige, folk har mognat med det här nu och förhoppningsvis blir den svenska handeln större, resonerar Christoffer.
VD:n ser positivt på framtiden och menar att det är viktigt att de fortsätter levererar kakor av god kvalitet. För honom är det viktigt att hela tiden förbättra produkterna och att fokusera på riktigt bra svenska råvaror.
Har du någon gång experimenterat och det inte blivit bra?
– Inget jag minns någonting om, säger Christoffer och skrattar. Såklart händer det lite då och då. Jag har försökt få till en pepparkaka med riktigt fin choklad och samma i våra mandelklubb, men det gick inte så bra.
Hon vann poängligan i SSL två år i rad där hon stod för 184 poäng på 57 matcher. Systern Oona gjorde succé i de två senaste SSL-säsongerna med sina 110 poäng på 55 matcher. Hon blev dessutom vald till MVP i VM senast.
Systrarna trivs både bra i Umeå och att spela i Team Thorengruppen.
– Det känns tryggt att ha så många gamla kompisar från IKSU och att vi fick stanna kvar här i Umeå. Det känns bra och extra kul att säsongen började, säger Veera och Oona tillägger:
– Det är mycket som är nytt. Men det har känts bra.
Vad fick er att vilja stanna kvar i Umeå och spela för Team Thorengruppen?
– Det finns många bra förutsättningar här. Vi är ändå nykomlingar men vi har många världsklasspelare här som stannade och bytte till Thorengruppen så det finns många bra möjligheter att utvecklas här, säger Veera och Oona tillägger:
– En viktig grej för oss är att vi trivs bra här och här finns det de förutsättningar som krävs så att vi kan bli ännu bättre och hjälpa laget.
Vad har ni för egna målsättningar inför den här säsongen?
– Man vill alltid utvecklas och jag vill bli jobbigare att möta på planen. Det viktigaste är att känna att man går framåt, säger Veera.
Oona Kauppi säger att målsättningen är att vinna SM-guldet.
– Det är viktigt att man försöker fokusera på saker som man kan påverka, säger Oona.
I våras korades IKSU till svenska mästare när SM-slutspelet ställdes in. Men Veera Kauppi har svårt att räkna det som ett riktigt SM-guld.
– Vi var ju det bästa laget och ledde serien. Det fanns ingen som hade kunnat stoppa oss, känner jag. Det var rättvist tycker jag, men man vill ju spela i Globen och det är det vi siktar på nu med Thorengruppen.
– Ja, jag håller med om det Veera säger och vår målsättning är att vi ska vinna SM-guldet i Globen, säger Oona Kauppi.
FRÅN UPPSALA TILL UMEÅ
Superstjärnan Amanda Delgado Johansson från Uppsala kom till Umeå och IKSU hösten 2015. Samma år lade hon den avgörande straffen som gav VM-guld till Sverige. Hon beskriver alla sina år i IKSU där hon vann bland annat två SM-guld så här.
– De har varit fantastiska år. Jag var relativt ung när jag kom till Umeå och har haft mina vuxna år här. Jag trivdes väldigt bra i staden och innebandymässigt också.
Amanda eller “DJ” som hon också kallas förklarar varför hon valde att stanna kvar i Umeå och spela för SSL-nykomlingen Team Thorengruppen.
– Först och främst att jag trivs bra i Umeå och vill fortfarande vara med och slåss om SM-guldet. Jag kände att det bästa alternativet var att stanna kvar i Umeå och spela innebandy nu när jag har bott här i snart fem år, säger Amanda och fortsätter:
– Det har känts bra, med tanken på att det blev som det blev med IKSU. Vi (Tidigare IKSU-spelare) bestämde ganska tidigt att vi ville fortsätta spela med varandra och hålla ihop laget.
Hon tar med sig mycket till sitt nya lag. Framför allt den kulturen som varit i den tidigare klubben där alla ville vara på toppen och det vill hon bygga vidare på i Team Thorengruppen.
Vad kan man förvänta sig av dig denna säsong?
– Jag vill bidra med mål och poäng till Thorengruppen och vara med i landslaget. Jag har alltid höga krav på mig själv.
Delgado Johansson tog journalistexamen vid Umeå Universitet förra året och idag jobbar hon som live-reporter och programledare på Sveriges radio i Umeå. Hon tycker att det går bra att kombinera jobbet med sin innebandykarriär.
– Det fungerar väldigt bra hittills.
Team Thorengruppen är utan tvekan guldfavoriter denna säsong med så många landslagsspelare och lokala unga talanger. Bland annat den 18-åriga och kommande landslagsspelaren Moa Johansson som har imponerat stort i SSL så här långt.
Team Thorengruppens sportchef Johan Sjöström är nöjd med den trupp man fick ihop inför denna säsong.
Han var klubbchef under IKSU:s storhetstid och har det senaste året jobbat parallellt med sitt sportchefsuppdrag i Thorengruppen och som klubbchef för IKSU då föreningarna har haft ett samarbete. Tanken var att IKSU:s andralag skulle vara i Thorengruppen och att de tillsammans skulle fostra lokala spelare i större utsträckning. Men istället blev Team Thorengruppen en guldutmanare i SSL i och med att IKSU drog sig ur den högsta ligan.
För att spela i SSL krävs det en del, framförallt ekonomiskt. Inte minst nu när klubbarna inte har några publikintäkter.
– Vi får kriga som alla andra och försöker hålla ner kostnaderna lite extra när vi reser, säger Johan Sjöström.
Foto: Lena Lee
DANIEL SOUZA 
Syftet med tävlingarna är att lyfta Sveriges vatten och de utmaningar vi står inför. Svenskt Vatten vill sätta fokus på naturresursen som vi alla har tillgång till direkt i kranen. Vatten är gott, hälsosamt, lokalproducerat och nästan gratis.
Temat för årets tävling är Kranmärkt. Det är en hållbarhetsmärkning där verksamheter aktivt väljer att servera och dricka kranvatten istället för buteljerat, alltså vatten köpt på flaska.
– Vi är bortskämda i Sverige. Vi har tagit vatten och dricksvatten för givet. Det är en otrolig leveranssäkerhet, det är ganska få gånger vi är utan vårat vatten, vi har så hög kvalitet på vattnet i Sverige, säger Sven.
KUNNIG JURY BEDÖMER VATTNET
En av domarna var Pär Strömbergs som är konstnär och utbildad sommelier med över tio års erfarenhet av att skriva om vin.
– Det är första gången jag testar vatten under den här turnén. Det är superspännande, jag blir mer fascinerad och intresserad av vatten.
Pär tycker att han mött väldigt hög kvalitet på vattnet i Sveriges norra delar. Han beskriver det som att vattnet i norr har en högre friskhet och klarhet.
– Det jag letar efter är en friskhet och en ”sval själ” att det smakar kallt och friskt fast det är rumstempererat. Att det är törstsläckande.
Generellt så lyfter juryn i Umeå fram att kranvattnet i området håller hög kvalitet och att det därför var en extra svår utmaning att kröna två vinnare.
Vattnet som juryn testar står en stund och det insamlade vattnet ska vara tappat ett dygn innan det är dags för tävlingen.
– En del har kommit in med lite kallare vatten men det är inte alltid en fördel. Här får vi försöka värma vattnet lite mer och då blir det en kemisk reaktion som förändrar vattnet och det är inte alltid positivt, berättar Pär.
Juryn menar att man känner stor skillnad på vatten och vatten. De menar också att det är mycket svårare att bedöma vatten än exempelvis vin.
– I början är det svårt. Vattnets funktion är ju att inte sticka ut överhuvudtaget, det ska vara rent och neutralt och friskt som möjligt. Det blir nästan att man letar defekter än att man letar det som sticker ut, säger Pär.
Foto: Lena Lee
AMANDA DAREHED 
– Det kändes relevant att bjuda in henne för att tydliggöra hennes spelplan för våra lyssnare. Jag vill ju synliggöra olika roller och Gradin är en av många nyckelpersoner när det gäller skolan i Umeå. Vi är dessutom båda i grunden lärare och arbetar dagligen med frågor som handlar om utbildning. Vi möts ofta kring dessa frågor på olika sidor av förhandlingsbordet, men med ett gemensamt mål att få tillstånd lösningar som fungerar och gör skolan i Umeå bättre. I podden förde vi ett annat samtal.
Det var premiär även för Anna som programledare och hon tyckte att det kändes bra.
– Jag och Niclas hade skapat fram en form för programmet och jag var helt klar över vad jag ville samtala om. Man blir aldrig fullärd, det gäller även programledarrollen i en podd. Nu ser vi fram emot fortsättningen!
Planen är att släppa ett avsnitt per månad.
– Eftersom detta projekt till större delen sker vid sidan av våra ordinarie uppdrag så tycker vi att det känns rimligt, säger Anna och fortsätter:
– Ursprungsplanen var att köra fem avsnitt men nu har vi fått så mycket positiv respons så att vi har börjat prata om att göra fler avsnitt. Både jag och Niclas gillar att arbeta processinriktat och vara kreativa ihop med andra så nu har vi sagt att det känns kul att göra fler avsnitt. Vi delar också intresset för skolfrågor, så vi får se hur många det blir.
Man kan gärna höra av sig om man har förslag på framtida gäster, frågor eller synpunkter.
– Vi välkomnar inspel av olika slag, slajda gärna in i våra dm.
Länken till podden: 
Det är viktigt för henne att inspirera andra till att reflektera över och göra genomtänkta val. Hon tror inte, men hoppas, att pandemin kommer ha den effekten på människor att vi börjar fundera kring vår konsumtion.
– Det behöver bli ännu mer normaliserat. Fler inspiratörer som visar upp begagnade fynd och får fler att få upp ögonen för det här.
Vi lever i en konsumtionshärva
Josefin tycker att dagens konsumtion är väldigt problematisk. Hon hänvisar till de globala målen där svenskens konsumtionsbaserade utsläpp måste gå från konstant ökning till minskning snarast.
2013 låg svenskens utsläpp av växtgaser på elva ton per person.
– Vi har målat in oss i ett hörn. Klimatkrisen är inte något som kommer att komma, den är här nu. Det kommer göra ont när vi ska ta oss ur den här klimathärvan, säger hon.
Under #metoo-hösten 2017 var det någon som gjorde en plansch med texten ”när du lever i en privilegierad värld så känns jämställdhet som ett förtryck”.
– Det kommer att kännas som ett förtryck för många med att börja klimatkompensera. Folk kommer att tänka, men min bil och min rättighet att shoppa ett plagg i veckan då? Men det är dags att börja fundera, hur mycket kläder ska vi egentligen ha i garderoben?
Ett exempel är att om du köper varannan vara begagnad och inte bara nytt i ett år kan du spara ett ton koldioxidutsläpp. För Josefin är det viktigt att inte hela tiden peka med pekpinnen och försöka läxa upp människor, hon vill hellre visa hur bra och härligt det kan vara att köpa begagnade kläder och prylar.
– Dels kan man uppskatta antika saker mer än moderna nyproducerade saker. Det blir en livsstil, en sport. Folk håller på med Pokemon Go och att ha secondhand som ramverk gör att man har färre saker att välja på, men jag vill hävda att när man begränsar utbudet så väcks en otrolig kreativitet i hjärnan.
Hela hennes liv har varit fyllt av kärleken till begagnade kläder och ting. För henne är det ett rus och en kick att hitta och köpa saker som har levt ett tidigare liv.
– Jag är inrotad i att secondhand är mitt första alternativ och då känns det som fusk att klicka hem något nyproducerat.
Förändra och förstå konsumtionen
Attityden kring att handla begagnat blir mer och mer positiv varje år. För 20 år sedan var det mest ett alternativ för de ekonomiskt utsatta men idag har det inget med ekonomi att göra. Förutom att det är bra för vår planet och för att ofta är billigare än att handla nyproducerat menar Josefin att det finns en annan fördel.
– Plaggen är kvalitetssäkrade. Tänk på att vi kollar alla plagg vi får in, så att de inte är trasiga eller smutsiga. Det är ju andra gången de säljs, de har tvättats och använts och ändå håller de för att säljas en gång till. 
När Röda Korset tar emot varor kollar de alltid att plaggen är hela och rena. Om de inte håller kraven så finns det tyvärr, idag, inget bra alternativ än att skicka kläderna till förbränning. Det finns teknik som kan återvinna 100% bomullsfiber men endast 1% av alla textilier kan återvinnas på det sättet. Josefin menar att bränna kläderna är ett onödigt ont som hon hoppas vi slipper i framtiden.
– Problemet är att det finns för mycket kläder idag. Det finns inget land i världen som har brist på kläder eller textilier. Vi skickar inte bistånd i form av kläder längre som vi gjorde förut då det fanns ett behov, berättar hon.
Svensken köper i genomsnitt 14 kg textilier per år och ungefär hälften av det slängs direkt i soporna. Det skulle mycket väl gå att säljas i en secondhandbutik. I och med Covid-19 har butiken märkt av en ökning på inlämningen. Det är många som har varit hemma och rensat menar Josefin.
Två vanliga anledningar till varför folk inte köper begagnade kläder är att man menar att det är äckligt och att man inte har tid. När man känner att man inte har tid tipsar Josefin om att börja gå på mindre butiker med ett mer utplockat sortiment.
– Samma personer som tycker det är äckligt bor ofta på hotell, sover i använda sängkläder och lånar handdukar. Sedan går dem och äter med bestick och dricker ur glas på restauranger och sitter i gamla möbler. Det är en vurpa i huvudet, säger Josefin.
– Det fanns en stor möjlighet att lära mig mycket och växa. Förhoppningsvis kan jag också inspirera andra unga tjejer och killar att våga följa sin dröm oavsett ålder. Om jag kan, kan ni också, jag tror på er. Vi tillsammans är framtiden!
För Maya är idolresan slut men hon är glad att hon lärt sig mycket om sig själv och vilken artist hon vill vara. Men en fråga som Umeåguiden funderat på är vad deltagarna pysslar med resten av tiden de spenderar utanför tävlingen.
– Vi har ju varit i karantän eftersom att vi valt att prioritera säkerheten och hälsan, utav respekt för våra medmänniskor. Men vi idoler har umgåtts digitalt! Vi har haft teams-möten och facetime:at varandra varje dag. Idol-teamet har även försökt styra upp olika digitala event som vi kan delta i, där vi spelat Uno, lekt lekar, bara hängt, snackat och kört olika tävlingar. Så vi har verkligen gjort det bästa vi kan för att ha kul under rådande omständigheter!
VILL SLÄPPA MUSIK
Nu har Maya precis landat hemma i Umeå och börjar redan planera inför framtiden.
Hennes mål är att kunna skapa, arbeta och försörja sig på musiken och låtskrivning.
– Det hade varit jättekul att få vara med i Melodifestivalen. Jag vill också skapa
plattformar och möjligheter för kreativitet och musikskapande. Det är viktigt att skapa utrymmen där unga får känna att deras musik och deras röster blir hörda oavsett kön, etnicitet, bakgrund eller sexuell läggning.
Från Idol tar hon med sig massor av ny erfarenhet, att stå på scen och uppträda framför en stor publik och att hon hittat sin egen stil mer. Hon vet nu att hon vill rikta in sig på något inom urban, soul och popgenren.
– Jag är redo att ta mig an världen, säger hon.
Är det fler som känner igen dig nu på stan?
– Norrland är rätt bra på att hålla sin distans, jag ser lite blickar här och där men det är ingen som vågat komma fram än, säger Maya med ett skratt.
Är Umeå redo att ta sig an Maya och dina drömmar då?
– Ja det hoppas jag, jag har bott här i 20 år och alltid drömt lika stort.
Något att tipsa om i Umeå?
– Bildmuseet har alltid fantastiska utställningar. Gå och upplev. Mitt favoritplace i Umeå är nog vid älven där vid Biblioteket, SF och Hamnmagasinet. Där har jag suttit och fikat nästan varje sommar och blickat ut.
Foto: Lena Lee
AMANDA DAREHED
